Η ηθοποιός χαρακτηρίστηκε ως η ηθοποιός με τα ωραιότερα μάτια του Ελληνικού κινηματογράφου. Μάτια, που έβγαζαν γλυκύτητα, αλλά και μελαγχολία.
Ηταν μια γυναίκα ιδιαίτερα ευαίσθητη, που της άρεσε η ζωή.
Η Βίκυ Βανίτα πέθανε τον Μάρτιο του 2007. Ο καρκίνος ήταν η ασθένεια που της κόστισε τη ζωή. Ωστόσο, η ίδια το κρατούσε κρυφό, ακόμη και από δικούς της ανθρώπους. Είχε καταγωγή από την Κρήτη και πιο συγκεκριμένα από το Ηράκλειο. Μεγάλες της αγάπες ήταν η υποκριτική και η δημοσιογραφία. Όσον αφορά την υποκριτική, σπούδασε στη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου, ενώ το ντεμπούτο της στον ελληνικό κινηματογράφο το πραγματοποίησε το 1968 με την ταινία «Θύελλα στο σπίτι των ανέμων». Σχετικά με τη δημοσιογραφία, την υπηρέτησε από τον περιοδικό Τύπο.
Η Βίκυ Βανίτα έπαιξε συνολικά σε 16 ταινίες, με σημαντικότερο ρόλο αυτό της Ενζενί στην ταινία ο Τρελοπενηντάρης, με τον Λάμπρο Κωνσταντάρα συμπρωταγωνιστή. Έκανε, επίσης, χαρακτηριστικές εμφανίσεις στις δραματικές ταινίες «Παραγγελιά» του Παύλου Τάσιου και «Ρεμπέτικο» του Κώστα Φέρρη. Η τελευταία της εμφάνιση στον Ελληνικό κινηματογράφο σημειώθηκε το 1984 στην ταινία «Εδώ είναι Βαλκάνια».
Από εκεί και πέρα, η Βίκυ Βανίτα την δεκαετία του 1980 παρουσίασε τηλεοπτική εκπομπή με τον ταχυδακτυλουργό Μάικ Λαμάρ και έπαιξε σε διάφορες σειρές. Κορυφαίες ήταν το «Παρά Πέντε», το «Ρετιρέ» όπου είχε το ρόλο της διευθύντριας, αλλά και το «Είσαι το ταίρι μου», όπου έπαιζε το ρόλο της τυφλής θείας Αιμιλίας.
Η Βίκυ Βανίτα έζησε το μεγάλο έρωτα στο πλευρό του Βαγγέλη Σειληνού, αλλά τελείωσε άδοξα. Η ηθοποιός είχε πολλές ερωτικές απογοητεύσεις, αλλά και πολλούς φίλους. Όμως, από όλους έκρυβε την ασθένειά της, ενώ το ίδιο έπραττε και η μητέρα της.
Έδωσε τη μεγάλη μάχη, αλλά την έχασε. «Έφυγε» μόνη, με τη μητέρα της να τη βρίσκει νεκρή στο σπίτι της στο Νέο Κόσμο. Ο θάνατός της προήλθε από καρκίνο του πνεύμονα, την ύπαρξη του οποίου έκρυβε για χρόνια από τον οικογενειακό, επαγγελματικό και κοινωνικό της κύκλο, ισχυριζόμενη ότι έπασχε από άσθμα. Το ημερολόγιο έγραφε 8 Μαρτίου του 2007 και η Βίκυ θα ξεκινούσε το μεγάλο ταξίδι…